Cacio e Pepe #rezept #leckerkochen #food
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Cacio e Pepe #rezept #leckerkochen #food
Cacio e Pepe gehört zu den einfachsten Pastagerichten überhaupt. Zumindest auf dem Papier. Denn genau hier entscheidet die Technik. Zu viel Hitze und der Pecorino klumpt. Die richtige Temperatur und du bekommst eine unglaublich cremige Pasta ganz ohne Sahne. Ich habe noch eine kleine Flocke Butter dazugegeben. Nicht klassisch, aber verdammt ...
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